دانلود پاورپوینت روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

هیدرولیز نشاسته بااسید معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز روش های تولید قند مایع گلوکزی
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل pptx
حجم فایل 66 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 10
دانلود پاورپوینت روش های تولید آنزیمی و شیمیایی قند مایع گلوکزی

فروشنده فایل

کد کاربری 8067

?فهرست مطالب

هیدرولیز نشاسته بااسید ?معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز ?روش های تولید قند مایع گلوکزی :

1.هیدرولیز اسیدی به روش غیر مداوم

2.سیستم مداوم هیدرولیز

3.هیدرولیز اسید – آنزیم

4.هیدرولیز آنزیم _ آنزیم غیر مداوم

?نشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است :

ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .

?هیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است . ?:DE میزان قندهای احیا شده تولیدی در طی تبدیل نشاسته به شربت نشاسته را می گویند .

? ?معایب استفاده از روش اسیدی برای تولید شربت گلوکز